あっこ｜特別じゃないからつづく発酵生活
あっこ｜フルグラ栄養士・発酵料理士インストラクター発酵✖️時間栄養学を取り入れながら、無理なく内側から整えていく食習慣をお伝えしてます。
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| Issues | 26 | Founded | 5 months ago | Last Issue | 2 months ago |
| Active | Language |  Japanese | |||
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vol.21発酵食品は毎日食べた方がいい？
「発酵食品って、毎日食べた方がいいんですか？」
腸活のお話をしていると、
よく聞かれる質問です。
これまでの記事では、
麹甘酒、ヨーグルト、味噌、醤油、みりん、お酢、玉ねぎ麹など、
いろいろな発酵食品や発酵調味料についてお話してきました。
どれも体に良さそう。
腸にも良さそう。
毎日続けた方が良さそう。
でも、種類が多いからこそ、
「結局、何を食べたらいいの？」
「毎日どのくらい必要なの？」
「全部取り入れないと意味がないの？」
と迷っ...
vol.20 ヨーグルト、何を選べばいい？
「ヨーグルトって、結局どれを選べばいいの？」
スーパーのヨーグルト売り場に行くと、
本当にたくさんの商品が並んでいますよね。
乳酸菌入り。
ビフィズス菌入り。
脂肪ゼロ。
高たんぱく。
砂糖不使用。
機能性表示食品。
どれも体によさそうに見えるけれど、
正直、何がどう違うのか分かりにくい。
「なんとなく腸に良さそう」
「便通に良さそう」
「毎日食べた方がいいのかな？」
そんな感覚で選んでいる方も多いのではないでしょうか。
ヨーグ...
vol.19 子どもに甘酒、いつから？どうやって？——わが家の実践エピソード
◎ よく聞かれる質問です
「甘酒って子どもに飲ませていいですか？」
「何歳から大丈夫ですか？」
「甘酒ってアルコールじゃないの？」
お子さんを持つ方から、こういった質問をよくいただきます。
甘酒と聞くと、なんとなく
「お酒なのかな？」
「子どもには早いのかな？」
と思う方も多いですよね。
今日は3人の子を持つ栄養士として、わが家の実践エピソードを交えながらお答えします。
◎ わたし自身の話をさせてください
実はわたしが...
vol.18後編 スイカの皮まで使う——あっこ流夏の腸活
◎ 前編の続きです
前編では冷房による「隠れ冷え」の話をお伝えしました。
今回は夏の腸活の実践編。わたしが毎年欠かさない「スイカ」と、そこから始まる発酵の話をお伝えします。
◎ わたしの夏の定番——スイカ
夏になると、わたしの冷蔵庫は赤一色になります（笑）
朝・昼・晩、ひたすらスイカを食べています。カットしてタッパーに入れておくと、子どもも自分でパクパク食べてくれるので熱中症対策としてもとても助かっています。
「スイカって栄養ある...
vol.18前編 夏バテの正体は「暑さ」じゃなかった——冷房が引き起こす「隠れ冷え」の話
◎ 夏なのに、こんな不調ありませんか？
体がだるくて重い。なんとなく食欲がない。冷房の効いた部屋にいると肩がこる。関節がギシギシする。
「暑さのせいかな」「夏バテかな」——そう片付けていませんか？
実はその不調、外の暑さよりも「冷房による冷え」が原因になっていることが多いんです。医学的には「冷房病」とも呼ばれていて、自律神経の乱れによる体調不良の一種です。
◎ わたし自身の話をさせてください
冷房の効いた部屋に長時間いると、だるさと...
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栄養士なのに、朝・昼・おやつ・晩、フルグラばかり食べていた時期があります。フルグラ大好き栄養士あっこです。大学病院・保育園・小学校・高齢者施設など、さまざまな食の現場で働きながら、食事は治療でもあり日常でもあることを学びました。3人の子育てを通して気づいたのは、健康づくりは完璧より「続けられること」が大切だということ。今は発酵×時間栄養学で、好きなものを我慢せず整える食習慣をお伝えしています。フルグラ大好き栄養士あっこが、あなたの「好き」を味方にします。
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