川上牧場だより ── 牛乳の見方が変わるストーリー
川上哲也 Kawakami Tetsuyaいつもの牛乳がほんの少し美味しく楽しくなって日々の暮らしも豊かになるそんな発信をお届けします。
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なぜ“〇〇卵”はあるのに、“○○牛乳”は少ない？飼料より大きい『流通』の壁
「○○牛乳」が少ないのは、差が作れないからじゃない。搾った生乳が牛乳パックになるまでに”混ざる”から
本文
卵売り場には、ブランド卵がずらりと並ぶ。
なのに牛乳売り場は、そこまで種類がない。
「牛乳って、エサを工夫しても差が出せないの？」
TikTokで【リスナーさん】から届いた質問です。
島根県出雲市で牛を飼っている酪農家として、答えてみます。
結論を一言でいうと、こうです。
牛乳は、差が「作れない」のではない。
作った差が、途中で「混ざってしまう...
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島根県出雲市の川上牧場を運営しています。 酪農の現場から、AI活用、発信、コミュニティづくりについて発信しています。 酪農の未来を、現場から少しずつ更新していきます。
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