えこぶりゅ | 腸活する人
健康のために何か始めたいけれど、がんばる腸活は続かない人へ。ぬか床・納豆・発酵食・エコな暮らしを通して、無理なく腸と暮らしを整える「ゆる腸活ライフ」をお届けします。合言葉は、無理なく、無駄なく、土に還るまで。
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| Issues | 21 | Founded | 4 months ago | Last Issue | 9 days ago |
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うちのトカゲが、スタンプになりました
わが家に、ランスくんというトカゲがいます。
ローソンアゴヒゲトカゲという、フトアゴヒゲトカゲのなかまの、ひとまわり小さな竜です。
朝はライトの下でぼんやり日光浴をして、葉っぱを差し出すと、のそのそ歩いてきて食べる。それだけの毎日を、ずっと一緒に過ごしています。
このランスくんが、先日、LINEスタンプになりました。
それも、動くスタンプです。
きっかけは単純で、ある日ふと「この子、スタンプ向きの顔をしているな」と思ってしまったのです。一度そう見えたら、もう戻れま...
今夜のカレーに、味噌をひとさじ足してみる話。
今夜カレーを作るなら、最後に味噌を小さじ1だけ入れてみてください。4人分の鍋なら、それだけです。味噌カレーになるほど味は変わりません。でも、ひと口食べたときに「あれ、今日は少しコクがあるな」と感じるくらいの変化はありました。
わたしは、こういう「失敗しても小さい実験」が好きです。いつもの料理を壊さず、ほんの少しだけ違うものにしてみる。今日は、カレーで試します。
やることは、最後に小さじ1だけ
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カレーがいつも通り仕上がったら、火を止める。
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4...
また捨ててしまう人へ。ぬか床を続ける世話の設計【1品ルーティン第2弾】
① 続かなかったのは、あなたのせいではない
「また、白くなってる」
そう思った瞬間、ふたを閉めたことはありませんか。
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開けるのが、こわくなって。
気づけば、数日。
最後は、袋ごと捨ててしまった。
でも。
ぬか床が続かなかったのは、あなたがずぼらだからではありません。
世話の「設計」が、なかっただけです。
わたしのぬか床は...
暮らしを変える調味料入門｜第3回 白味噌・麦味噌・豆味噌は、何に使えばいい？ 迷わない最初の使い方
冷蔵庫の奥に、使い切れていない味噌はありませんか。
白味噌。
麦味噌。
豆味噌。
おいしそうで買ったのに、味噌汁に一度使ったきり。
次に何へ使えばいいか分からず、少しずつ残ってしまう。
わたしも何度もありました。
白味噌は、野菜に和える
白味噌は、甘みがあってやわらかな味噌です。
塩気を足すより、料理にまろやかさを足したいときに向いています。
最初は、マヨネーズに混ぜてみてください。
マヨネーズ大さじ2に、白味噌小さじ1。
蒸したブ...
暮らしを変える調味料入門｜第2回 味噌汁の味が決まらない人が見落としていること
味噌汁を作っているのに、なぜか味が決まらない日があります。
薄いわけではない。
しょっぱいわけでもない。
でも、なんとなくぼんやりしている。
そんなとき、つい味噌を足したくなります。
私も以前は、味がぼんやりするとすぐ味噌を足していました。
その結果、香りが飛んで、ただしょっぱいだけの味噌汁になったことが何度もあります。
急ぐあまりに、味噌の風味を台無しにしていたのですね。
でも、味噌を足せば解決するとは限りません。
味噌汁の味は、味噌の量だけで決まるわけで...
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