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La Semanal Gastro

Marta Martínez Canal
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La Semanal Gastro es un boletín sobre alimentación, nutrición y gastronomía escrito por una vegana que ni es cocinera, ni nutricionista ni antropóloga.

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La cocina práctica no debería dar vergüenza

Hay una idea bastante extendida de que comer bien requiere tiempo. No vamos a negarlo, es cierto. Tiempo para comprar productos frescos, tiempo para cocinar, tiempo para preparar tápers y, si puede ser, tiempo para cocinar cada día. Una esp...

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Una de champis y tofu para comer con puré de patata

Vengo a romper una lanza a favor del puré de patata de sobre. En medio de la discusión actual sobre la comida preparada que venden ya en cualquier supermercado y las tradwifes en las redes sociales, quiero puntualizar una cosa: no todo lo q...

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El tofu es la mejor proteína y punto

Al contrario de lo que mucha gente cree, aún a día de hoy, en pleno 2026, la proteína vegetal existe y, además, no es una proteína de segunda.

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Receta de pasta cremosa salsa de tofu y albahaca

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Mi respuesto es: poca cosa, a día de hoy. Si ya es un problema que haya mucha gente en Ozempic o Mounjaro sin seguimiento nutricional personalizado, este tipo de marketing puede confundir más que añadir información.

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2 months ago
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