Recetas, ideas y reflexiones sobre crear platos con intención y construir un negocio digital creativo sin romantizar el proceso.
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| Issues | 86 | Founded | a year ago | Last Issue | 4 days ago |
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dimanchepaola.substack.comLatest Issues
105. ¿Por qué hago mi propia galleta?
Esta es una pregunta que me hacen muchísimo y la respuesta es muy sencilla, porque elijo hacerla.
Nada más jajaja.
Llevo ocho años haciendo cheesecakes, pero no llevo ocho años haciendo mi propia galleta.
De hecho, durante muchísimo tiem...
104. Si tuviera pedidos de cheesecake esta semana, así me organizaría
Cuando vendía cheesecakes bajo pedido había algo que intentaba evitar a toda costa, hacerlo todo el día anterior.
No porque no pudiera, créeme que alguna vez me tocó jajaja.
Pero si quieres construir un negocio la pre producción no es opc...
103. Dos recetas de banana bread.
Hay algo que otros verían un poco contradictorio en mí.
Me dedico a la pastelería y el catering, hago cheesecakes, tartas, ganaches, picoteo, tapas...
Azúcar, harina, mantequilla, leche, todo y me encanta.
Pero la realidad es que así no...
102. Tu cheesecake no quedó cremoso
Si hay una pregunta que me han hecho durante estos últimos ocho años es
“¿Por qué mi cheesecake no queda tan cremoso como el tuyo?” (o por qué se me hunden, esa lo dejamos para otro artículo)
Y la respuesta no es solo por una sola cosa,...
101. Verano, verano
O sea ya va, viví siete años en Chile y en esos siete años creo que fui a la playa 1 vez.
Bueno... fui a Brasi 5 días pero eso no cuenta.
Y eso que soy una persona de mar, puedo pasar horas mirando las olas sin hacer absolutamente nada....
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