Enpaladar: charlas de cocina
MagdaEnpaladar es un proyecto de divulgación cultural y ensayo sobre comida y alimentación, desde una mirada histórica y sociocultural. Propone pensar la comida más allá del plato, como experiencia íntima y práctica colectiva. Publicación semanal por Magda.
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| Issues | 33 | Founded | a year ago | Last Issue | 3 days ago |
| Active | Language |  Spanish | |||
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Del otro lado del plato
“La última cena” parte del “Retablo sobre la eucaristía” - Dierik Bouts (1467)
Me gusta cuando me quedan temas pendientes, siento que solamente hice una pausa en una conversación con amigos. En la entrega anterior charlamos un poco sobre c...
Del lado equivocado del plato
Soy zurda. Y entre las múltiples complicaciones que me genera esto todos los días (como el mancharme toda de tinta cada vez que escribo algo a mano), es que nunca jamás pongo los cubiertos del lado correcto del plato cuando pongo la mesa. S...
¿A quién no le gusta la pizza?
Imagen generada con IA
¡Gracias por leer! Si te gusto o te abrió el apetito ¡Suscribite!
Como ha sucedido muchas veces en este newsletter, hoy iba a escribir sobre otro tema pero terminé cambiando de opinión en el proceso. Ayer estaba vie...
Entre tenedores y varitas
Uno de los milagros más famosos de Jesús fue multiplicar los panes y los peces, otro convertir el agua en vino (también revivió personas y caminó sobre el agua, pero esos son detalles menores). En la película Hook Robin Williams encarna a u...
¡Atención! Paladares en formación
Llegué a una edad en la que mucha gente de mi generación está formando familia o pensando en el tema, la edad en la que los embarazos no se ocultan, se celebran. Los bebés y la crianza son de pronto temas recurrentes de conversación y las r...
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Investigo y escribo sobre comida y alimentación desde una mirada cultural e histórica. Me pregunto por qué comemos como comemos y qué dicen nuestras mesas sobre el mundo que habitamos. En Enpaladar acerco esas preguntas con curiosidad y humor.
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