Enpaladar: charlas de cocina
MagdaEnpaladar es un proyecto de divulgación cultural y ensayo sobre comida y alimentación, desde una mirada histórica y sociocultural. Propone pensar la comida más allá del plato, como experiencia íntima y práctica colectiva. Publicación semanal por Magda.
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| Issues | 42 | Founded | 2 years ago | Last Issue | 15 days ago |
| Active | Language |  Spanish | |||
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No hay postre para La Odisea
Cristopher Nolan consiguió algo que no consiguieron mis profesores de literatura del secundario: que me siente a releer La Odisea. Y en algunos sentidos se lo agradezco, es obviamente una gran historia que por ahí no estaba lista para aprec...
007: licencia para ser verdura
Ayer a la noche me junté a cenar y comí tanto que yo, una persona conocida por poder comer medio kilo de helado sin problema, no pude terminar mi tercera bocha de sambayón. Eso llevó a que esta mañana decidierámos tener un desayuno “liviano...
De a sorbos se hace comunidad
Lo que más me gusta de los fines de semana largos es sentarme con mi mamá a “desayunar” durante 2 horas (o más) charlando de la vida y de cosas absolutamente aleatorias. Digo desayunar, así con comillas, porque en realidad lo que generalmen...
Para el estrés, morfi(na)
Hoy no sabía sobre qué escribir. No sé si les pasa, pero desde la última semana de junio a mediados de julio es un período de muchísima actividad en mi vida: fin de cuatrimestre (como estudiante y como docente), cierre del año fiscal, frío,...
Veinte frasquitos de poder
Open Market in Morocco - Edward Lord Weeks (1880)
Tengo una guerra personal con las cucarachas, y cada vez que viene el fumigador a mi departamento, tenemos que sacar todo lo que hay en alacenas y bajomesadas de la cocina. Cada frasco, bol...
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Investigo y escribo sobre comida y alimentación desde una mirada cultural e histórica. Me pregunto por qué comemos como comemos y qué dicen nuestras mesas sobre el mundo que habitamos. En Enpaladar acerco esas preguntas con curiosidad y humor.
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