Le Petit Journal du Café
Une newsletter hebdo qui parle de café sans snobisme. Tests, actus, bons plans, recettes, matos… et un peu d’humour en prime. Rédigée par un amateur éclairé. Le tout, sans filtre (sauf quand il s’agit de V60) et en moins de 3 minutes.
| Platform |  | Pricing | Only free issues | Publishes | Weekly |
|---|---|---|---|---|---|
| Issues | 51 | Founded | a year ago | Last Issue | 10 days ago |
| Active | Language |  French | |||
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lepetitjournalducafe.substack.comLatest Issues
# 51 - 🥔 La patate débarque dans ton flat white
J’aime bien l’idée que le café soit devenu un terrain d’expérimentation permanent.
On peut encore passer vingt minutes à discuter d’une mouture un peu trop fine, bien sûr. Mais autour de la tasse, tout bouge : les usages, les lieux, les te...
# 50 - 🦖Un crâne de T-Rex dans ton tiramisu
Deux mois sans newsletter. Autant dire une éternité à l’échelle d’un espresso.
J’espère que ton été s’est bien passé et que tu as croisé quelques bonnes tasses sur la route. Pendant ce temps, le café a continué à faire parler de lui. Et c’...
# 49 - 👨🏫 Ce torréfacteur a changé de salle de classe
Je crois que ce que j’aime le plus dans le café, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans la tasse. C’est ce qu’il déclenche autour.
Une discussion avec un torréfacteur. Une question sur une origine. Un silence devant une bonne extraction....
# 48 - 🍜 Du miso dans ton café, vraiment ?
Le café sait des choses que nous ignorons. Je ne sais pas exactement ce qu’il y a dans le café. Enfin si : de la caféine, des arômes, des histoires de mouture, de crema, de température d’eau. Tout ça, d’accord. Mais il y a autre chose. Un t...
# 47 - 🕵️ Quand le café joue les détectives
Il y a des cafés où je pourrais rester des heures. Pas forcément pour travailler, d’ailleurs. Parfois juste pour regarder passer les tasses, les gens, les silences, les petites scènes de comptoir. Un coffee shop, quand il est réussi, c’est...
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