Food Revolution
Jürg VollmerDer Newsletter zur Ernährungswende. Reportagen von Jürg Vollmer über Landwirtschaft, Ernährung und Klima – faktenbasiert, hintergründig und mit Haltung.
| Platform |  | Pricing | Freemium | Publishes | Weekly |
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| Issues | 142 | Founded | 2 years ago | Last Issue | 6 days ago |
| Active | Language |  German | |||
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food-revolution.infoLatest Issues
Wie Pangram und ein Humanizer-Tool mir beibringen wollen, menschlicher zu schreiben
Künstliche Intelligenz kann vieles – aber keine Recherchen vor Ort. Hier beim Besuch einer Alp in der Walsersiedlung Sapün im Kanton Graubünden. Hübsches Detail: Der Name Sapün geht auf das (alt-)romanische Sampugn zurück, was «Kuhglocke» b...
Werkstattbericht Juli 2026: Goldfische, Debattenkultur und eine Kooperation
Im Werkstattbericht Juli 2026 vergleiche ich die Aufmerksamkeit von LeserInnen mit jener von Goldfischen, analysiere die gestörte Debattenkultur und teste eine Kooperation mit einem Kochbuch-Autor.
Warum wir besser essen wollen – und trotzdem falsch einkaufen
Zwei Newsletter-Autoren unterstützen sich gegenseitig: Der Schweizer Agrarjournalist Jürg Vollmer (links) und deutsche Kochbuchautor Patrick Hemminger. (Fotos: Jürg Vollmer / Patrick Hemminger)
Für deutschsprachige Newsletter-AutorInnen is...
Martin Reich und Fermentation: Vom Bier zur stillen Biotech-Revolution
Die von Martin Reich prognostizierte «Revolution aus dem Mikrokosmos» läuft weniger spektakulärer ab, als der Titel vermuten lässt: Das uralte Prinzip der Fermentation wird zur industriellen Fermentation im Bioreaktor genutzt. (Foto: Jürg V...
«Brot ohne Bullshit» – mit Patrick Hemminger ist Sauerteigbrot backen einfach
«Sauerteig ist ein lebendiges Lebensmittel. Mehl, Wasser, Temperatur, Zeit – das reagiert alles miteinander. Am Anfang geht es nicht darum, ein perfektes Brot zu backen. Es geht darum, den Prozess zu verstehen.» (Foto: Archiv Hemminger)
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«Food Revolution» erklärt, wie Landwirtschaft und Ernährung sich verändern – mit Reportagen, Hintergrundberichten und Lösungen vom Feld bis zum Teller.
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