Food Revolution
Jürg VollmerFood Revolution ist der unabhängige Newsletter zur Ernährungswende. Agrarjournalist Jürg Vollmer berichtet über Landwirtschaft, Ernährung und Klima – faktenbasiert, hintergründig und mit Haltung.
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Champignons: Alle Fakten über Anbau, Konsum und die Konkurrenz durch Importe
Heimische Champignons wachsen im Dunkeln auf Stroh und Mist. Am nächsten Morgen müssen sie im Supermarktregal liegen und sich gegen Billigimporte behaupten. Eine Spurensuche nach Frische und Herkunft.
Der «Baummord» an 11 Millionen Obstbäumen veränderte die Schweizer Landschaft nach 1950
11 Millionen Obstbäume wurden in der Schweiz nach 1950 generalstabsmässig brutal gefällt. Grund für diesen «Baummord»: die Alkohol-Prävention – viele Schweizer soffen sich damals um Kopf und Kragen.
Gewächshaus-Tomaten im Vergleich: Konventionell oder Bio – was ist besser?
Frisch geerntete Gewächshaus-Tomaten mit grünen Rispen. Die Tomaten sind makellos und glänzend rot. Sie schmecken intensiv süss mit einer leichten, frischen Säure und platzen beim Biss saftig auf der Zunge. (Foto: Jürg Vollmer)
Ultimativer Überblick: Milchsorten im Vergleich – Unterschiede, Geschmack, Qualität
Eine Milchpackung mit den Logos von Migros Bio (Hausmarke) und Bio Suisse (Bio-Dachverband). Dazu Aufschriften für UHT und Vollmilch, Nutri-Score Tabelle sowie das Schweizer Wappen. Wer hat da noch den Überblick? (Foto: Jürg Vollmer)
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