Alles, was man essen kann
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| Issues | 344 | Founded | 5 years ago | Last Issue | 7 days ago |
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Marktbericht, Ausgabe 6
Was ich dieses Wochenende am Wiener Naschmarkt gefunden habe, und ein paar Dinge, die man damit machen kann.
Frische Erdnüsse: Bananen und andere tropische Früchte baut der Florian Kotny auf der Bioschanze noch nicht an, aber sonst gibts n...
Der mittelgroße Gruß aus der Küche Joghurttest
Für sehr lange Zeit konnte man die Welt grob in Frufru oder Joghurt einteilen: In West-, Nord- und Mitteleuropa wurde traditionell vor allem saure Milch gegessen. In Südosteuropa, am Balkan und generell von der Türkei ostwärts, war das Jogh...
Mit mir Mapo mampfen
Konzentrierter Kuhgeschmack, prickelnder Sichuanpfeffer, cremig weicher Tofu und dieses tiefe Aroma und das herrliche Mundgefühl von Ochsenschlepp-Schweinsfuß-Suppe: Mapo Tofu nach dem ältesten überlieferten Rezept aus dem Chengdu der 1950e...
Fünf gute Dinge, Woche 75
Ein Beisl, ein Okrarezept, ein Thai und zwei Erdäpfeltricks
Das Stiegenwirtshaus in Gloggnitz
Graukas: Das stinkt so gut!
Eine Liebeserklärung an den Graukäse, plus ein Rezept für Graukassuppe
Nicht alle Menschen finden Graukäse gut. Gereift hat er eine weich-bröckelige Konsistenz, die man je nach Wohlwollen als cremig oder schmierig bezeichnen kann, und ein...
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