Sono Marcello Calendi, cuoco autentico, spirito pratico e fotografo di nuvole. Se ti iscrivi a "Servito Tal Quale" riceverai ricette, racconti di cucina, storie di viaggi e di sapori vicini e lontani. Spesso svelo anche i miei trucchi da chef.
Platform | Substack | Pricing | Only free issues | Publishes | Daily |
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Issues | 87 | Subscribers | Read | marcellocalendicuoco.substack.com |
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Anticipo la mia newsletter settimanale per raccontarvi una storia di amicizia e per farvi un invito. Ieri ho avuto il piacere di rivedere dopo alcuni anni Stefano Nappa, una delle personalità di spicco per la fornitura di prodotti gastronom...
Se c’è un film che mi ha fatto amare il White Russian è senz’altro Il grande Lebowski.
Dopo un po’ di tempo lontano dai fornelli mantovani, eccomi qui, pronto a tornare in grande stile con un evento che promette di essere una vera festa per il palato: "Sbrisolona e Zabaione - Un Viaggio di Gusto"!
La definizione di show cooking -o per dirla all’anglosassone cooking show- è “spettacolo di cucina” ovvero dimostrazione gastronomica in cui lo chef offre spettacolo di se stesso al pubblico presente. Bello eh… però che noia.
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Sono Marcello Calendi, cuoco autentico e spirito pratico. Sono consulente e formatore di ristoratori. Figlio di insegnanti, adoro fotografare nuvole e assaggiare tutto in purezza, per questo i miei racconti di cibo si chiamano "Servito tal quale".
Sono Gloria Varini, Locandiera e Sommelier, viaggiatrice instancabile e golosa di letteratura fantastica e magia. Mangio e scrivo dappertutto.
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