キッチンカーの現場から。
みち｜キッチンカー@東京, いっぽ, うたさんキッチンカーの出店で感じたことを、ゆるく綴っています。
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| Issues | 17 | Founded | 24 days ago | Last Issue | 6 days ago |
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michikitchen.substack.comLatest Issues
「周りの目」が、一番の機会損失だったのかもしれない
新しい発信を始める時、
なぜか“別アカ”を作ってしまう。
これ、ありませんか？
私はずっとそうでした。
なぜ私は“別アカ”を作り続けていたのか
ブログを始めた時も。
Instagramで料理アカウントを作った時も。
DeFiやNFTを始めた時も。
キッチンカーを始めた時も。
毎回、新しいアカウントを作っていました。
理由はシンプルです。
「今までの知り合いに見られるのが怖かった」
からです。
- 急にどうしたの？と思われそうで怖い。...
「今日は売れるかな...」がない仕事｜キッチンカーの”買取案件”とは？
こんにちは、みちです。
キッチンカーの仕事というと、
「今日は売れるかな…」
という世界をイメージする方が多いと思います。
実際、天気や人の流れで売上はかなり変わります。
でも今回は違いました。
二日間で20万円。
しかも、売上は事前確定。
必要だったのは、
「どう売るか」
ではなく、
「120食を時間通りに出し切れるか」
でした。
今回は、ゴルフコンペ向け「企業買取案件」の話です。
キッチンカーには「売らない仕事」もある
キ...
開業前に知っておきたかったこと｜キッチンカー経営のリアル#1
「キッチンカーって、自由で楽しそう。」
たぶん、多くの人が最初にそういうイメージを持っていると思います。
私もそうでした。
でも実際に始めてみると、
そこには想像以上に泥臭い現実がありました。
売上、出店場所、天気、体力、経営。
そして何より、「全部、自分でやる」という現実です。
このシリーズでは、キッチンカー経営の“リアル”を、できるだけ綺麗ごと抜きで書いていこうと思います。
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キッチンカーに興味がある
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これから始めたい！
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キッチン...
マナブさんの記事を読んで思ったこと
先日、こちらの記事を拝読しました。
manablog
サブスタが伸びてるので、波に乗りたい方へ📝
こんにちは、マナブです。…
Read more
4 days ago · 345 likes · 19 comments · マナブ
みなさんも、読まれた方も多いと思います。
そして私には、
「お金以外のモチベーションがあるなら、続けるべき」
この言葉、かなり刺さりました。
「稼ぎたい」だけでは、続かなかった過去
私は2018年ごろ、マ...
高齢者施設での出店日報｜“その人に合わせたメニュー”を考える
－はじめに－－この記事は、
「キッチンカー経営のリアル」シリーズではありません。
ありがたいことに、ここ二日で、Substackの登録者が倍増しました。
特に「キッチンカー経営のリアル」シリーズをきっかけに登録してくださった方が多く、本当にありがとうございます。
私は東京でキッチンカーを運営しています。
普段、私のSubstack記事では、
・実際の営業日報
・現場で感じたこと
といった、“リアルな現場の記録”を書いています。
この記事も、今日（5/20）...
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東京でキッチンカーを専業にして3年目。Substackでは、キッチンカー営業のリアル、個人事業で生き残る知恵、副業やスモールビジネスのヒントなどを、週4くらいで発信しています。
コミュニティが好き\ud83d\udc2a
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