キッチンカーの現場から。
みち｜キッチンカー経営とAI活用キッチンカーの出店で感じたことを、ゆるく綴っています。
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| Issues | 101 | Founded | 6 months ago | Last Issue | 5 days ago |
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AIでニュースアプリを作った理由。
キッチンカーをしていると毎日忙しくて、業界のニュースを知る時間がない。東京でキッチンカー3年目の店主が、AIで「1日3本」のキッチンカーのニュースアプリを作った理由を話します(音声 約7分半)。
この回で話していること
忙しくて、業界のニュースを知る時間がない
出店のある日はもちろん、出店がない日も準備や仕込み、買い物がある。自分で事業をしているのに、業界のニュースや情報を手に入れる機会があまりない。実は自分もそうでした。
キッチンカーの情報は、...
SNSで発信を続けて、本当に仕事につながるのか。
フォロワーが増えても、再生数が伸びても、それが売上につながるとは限りません。
わたし自身、SNSでの発信を続けながら、実際に仕事につながるのか、なかなか手応えをつかめずにいました。
そんな中、先日、初めてインスタグラムのDMからホームページ制作の依頼をいただきました。
これは嬉しかった！
もちろん、まだ1件です。
ただ、今回の経験で「SNSで発信を続ける意味」が少し見えてきました。
今回は、どんな発信をしていたのか、AIをどう活用したのか、そして今回の初受注から何...
飲食事業の経理事務をAIに引き継いだ話｜複雑だなと思う仕事を任せるためにやったこと
「この仕事、AIで自動化するのは難しいかな？」
そう思って、手が止まっていませんか。私も同じでした。
東京でキッチンカーを経営しているのですが、ずっと効率化したかったのが「経理事務」です。
主に仕入れや備品の購入で、紙レシートや請求書を集めて入力する作業が、日々の負担になっていました。
ただ、書類の受け取り方はばらばらです。紙のレシート、メールの添付ファイル、ダウンロードリンク、Amazonや楽天のサイトから取得するものもあります。
全部をAIに任せられるのか。...
AIに「プロとして考えて」と頼んでも、うまくいかなかった理由
AIに「あなたはプロです」と伝えたのに、返ってくる提案がどうも物足りない。
そんな経験はありませんか？
最近、AIを使って動画制作に取り組んでいるのですが、わたしも同じところでつまずいていました。
自分で撮影した動画をAIに編集してもらい、できあがったものを見て修正をお願いする。
一応、形にはなります。
でも、思い描いていた仕上がりには、なかなか近づきません。
何度かやり取りをするうちに、原因が少し見えてきました。
AIにプロの役割を与えるだけでは、判断するため...
始めから経費を削るな｜売上がない時は、守る利益もないってこと。
9月の発信を、AIと一緒に振り返っていたときのことです。
ふと、「あれ、これキッチンカーを始めたころと同じだ」と気づきました。
いいものを作る前に、コストを削ろうとしていたんです。
何かを始めた時に、いきなり利益管理をするのは悪手です。
今日は、その話を書きます。
===
飲食の現場で、叩き込まれたこと
私はキッチンカーを始める前、飲食店で働いていました。
調理長も、店長もやりました。
そこで散々叩き込まれたのが、数字の管理です。
・原価管理
・食...
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東京でキッチンカーを運営して3年目になりました｜キッチンカー経営のリアル → 売上、出店、失敗... 現場で起きたことを、できるだけ正直に書いています｜合同会社FOOD ROUTE DESIGN代表｜江戸川区移動販売団体 デジタル戦略担当
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