Patrick Hemminger
Essen, Trinken, Stories. Kochen und Trinken ohne Bullshit. Jeden Dienstag eine Story aus meiner Küche, jeden Freitag ein Rezept – aus Südfrankreich und Nordhessen.
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| Issues | 63 | Founded | 9 months ago | Last Issue | 9 days ago |
| Active | Language |  German | |||
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Freitagsgruß aus der Küche: Zwiebelkuchen mit Federweißer
Bild: KI-generierte Illustration
Seit ein paar Tagen bin ich zurück aus Frankreich. Und so groß meine Liebe zu Tomatenbrot, Saucisse catalane und den Weinen des Roussillon ist: Jetzt habe ich Bock auf das, was hier gerade vor der Tür wächs...
Du willst dein Leben in den Griff kriegen? Schneid eine Zwiebel.
Heute geht es mir gut. Am besten mit Schürze. Das war nicht immer so.
Im Frühjahr 2023 gehorchten mir meine Finger nicht mehr.
Ich wollte etwas greifen, und die Hand zitterte. Ich schreibe seit fünfzehn Jahren über Essen. Meine Hände sind...
Freitagsgruß aus Frankreich: Das Winzer-Mittagessen
Bild: KI-generierte Illustration
Auf dem Tisch: Brot vom Vortag, ein paar Tomaten, die schon unter dem Daumen nachgeben, Knoblauch, eine Flasche Olivenöl, eine lange Saucisse catalane. Daneben die offenen Flaschen vom Vormittag.
Der Gruß...
Das ehrlichste Essen der Woche – und wie es mehr wird als Nudeln mit Gemüse
Also ich bin auch dienstags in der Küche ziemlich zufrieden mit mir.
Dein Dienstagsgericht ist das ehrlichste der Woche.
Keine Reste mehr vom Wochenende.
Kein Besuch, vor dem du glänzen willst.
Nur die Familie am Tisch.
Nur?
Das sin...
Freitagsgruß aus der Küche: Grüne Soße
Bild: KI-generierte Illustration
Auf dem Brett: ein Berg Kräuter vom Markt in Marburg, vier Eier, ein Becher Sauerrahm, ein Becher Joghurt. Neue Küche, neue Region. Und irgendwann steht die Grüne Soße im Raum. Du kannst hier wohnen, ohne s...
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