Enquanto Olívia Dorme
Lua RussoUm lugar para falar de comida
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Por que estudar alimentação?
Para entender quem eu sou e quem eu fui. Para ir além de questões como gosto e não gosto. Para extrapolar o aspecto gustativo do tema. Eu estudo alimentação para entendê-la como uma verdadeira e imensa produção cultural com aspectos simbóli...
Joana, Alameda e o sonho da alimentação
Joana na sede da Editora Alameda
Ela foi minha professora e é uma grande inspiração, pois, como historiadora e apaixonada por alimentação, Joana Monteleone realiza um serviço inestimável para todos os pesquisadores da área. Ela é uma das f...
Regiões: Bretanha - Far Breton com gostinho de sobremesa feita por avó
Tarda, mas não falha. Eu tinha prometido receita de sobremesa diretamente da Bretanha, e aqui está esse clássico incontornável, o Far Breton.
É simples demais de fazer, mas isso não significa que cuidado não seja um dos ingredientes. Ele t...
Regiões: Bretanha e sua Galette de Sarrasin
Sarrasin, sarraceno, trigo-mourisco. Na França, chamam de blé noir (trigo preto) ou sarrasin mesmo. Apesar do nome levar trigo, ele não é um cereal, é um pseudocereal como a quinoa. As sementes são bonitas de ver, quando as encontramos ante...
Dias de pano
Mamão, bule, rosas vermelhas, uma xícara de café com leite. Uma natureza morta no pano de prato. Terça-feira. Na segunda era uma cesta derrubando morangos, peras, maçãs, rodeada por borboletas e rendas. Tinha dia que era bule sorridente com...
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Sou uma padeira e cozinheira que escreve. Ensinando a fazer pães na minha cozinha, enquanto, por aqui, transformo comidas em letras. \ud83e\udd50✨\ud83e\udd56 Também sou feliz co-mediando o @comoclubedolivro
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