Garapa, com Ana Gagliardi
Ana GagliardiPensar e fazer comida - de um jeito leve e refrescante.
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Sobre falta de apetite
Eu ando meio sem apetite. Há muitas possíveis explicações possíveis e a verdade provavelmente reside em algum ponto entre elas. Vou deixar a sua imaginação preencher algumas lacunas por aqui. Mas é isso, não ando comendo com vontade. Todo f...
Sobre Porto Rico
Sabe aquelas coisas que você passa a gostar porque você gosta de alguém que gosta daquela coisa? As origens do meu amor por Cazuza e por séries de TV tem claramente um mapa que leva aos gostos do meu pai. Para evitar redundâncias e não me r...
Sobre atenção como ritual
Corto a parte de cima da embalagem plástica com uma tesoura para evitar que um excesso de força mal alocada espalhe todo o conteúdo do pacote pela cozinha; despejo tudo do pacote dentro de uma cumbuca de inox. O som me faz pensar em pérolas...
Sobre uma versão de restô d’ontê
Querido leitor,
Te escrevo da escuridão e do frio extremo do inverno do hemisfério norte—esse final de semana passado, por exemplo, chegou a fazer -22℃, jornais anunciando sensações térmicas “perigosamente frias”. Para piorar a situação, f...
Sobre trabalhar com o que se ama
Eu pensei em diversos temas para essa edição da news: melhores refeições do ano, ingredientes que quero comer mais em 2026 (e os que eu espero que desapareçam das receitas, especialmente das que viralizam na internet), uma reflexão mais abe...
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Curiosa profissional, cozinheira amadora.
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