Reflexiones de un gastrónomo angustiado
Albert Molins RenterReflexiones personales sobre gastronomía y cosas de la vida
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Defiendo aquí y ahora que existe la consigna entre el establishment gastronómico español de construir la trinchera, por si Julia Moskin le da por rebuscar entre los stagiers de restaurantes españoles
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Net-Zero y plato lleno: hacia la sostenibilidad total (1)
Primera entrega de un estudio que me llegó de la forma más sorprendente y cuya lectura me dejó muy preocupado
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Un resumen del año más
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Deben de estar ustedes hasta el gorro de resúmenes del año, pero por si acaso aquí tienen uno más. Si el hartazgo ya...
Los hombres (y mujeres) de la casaca roja
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Uno de los pocos tópicos a los que me adhiero es a...
Lo mejor que le puede pasar a un cruasán
Ahora manda el cruasán de mantequilla que era inexistente cuando yo era crío. Yo echo de menos un cruasán con sus cuernos y sin mantequilla bien hecho. Y ahora las medialunas.
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Ex muchas cosas. Escribí sobre gastronomía, me quité y ahora vuelvo. Sobre temas varios en La Vanguardia y aquí sobre lo que me da la gana.
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