Oltre il baccalà: vita gastronomica in Portogallo
SaraScrivo (anche) di gastronomia portoghese, di cucina e di ristoranti.
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La Cina in Portogallo: Dove Mangiare Cinese a Lisbona Secondo Chi Ci Mangia
Lo scorso anno abbiamo approfondito il tema a me caro delle relazioni gastronomiche tra Portogallo e Giappone, e siamo andati a scoprire la cucina Nanban a Lisbona.
Siamo andati a sbirciare anche nelle relazioni gastronomiche tra Goa ed il...
Classismo e mezzi di trasporto pubblici
Lo scorso anno, il ministro dell’istruzione portoghese, di destra, ha avuto un’uscita infelice quasi quanto la nostra, da ministra, quando ha detto che gli studenti di medicina in protesta erano “inutili”. Il suo omologo portoghese ha detto...
Lisbona d'inverno, una passeggiata
Una cosa bellissima che succedeva una volta, e quando dico una volta dico un momento in cui Lisbona era ancora in gran parte dei dei local, anche se loro si iniziavano a lamentare del fatto che ci fossero sempre più cose orientate ai turist...
Rondó Veneziano a Lisbona (inverno, esterno giorno)
Inizio la mia passeggiata giù vicino al fiume
È un fiume che sembra quasi un mare larghissimo, calmo come una laguna, e in certe cose Lisbona mi ricorda proprio Venezia.
C’è il baccalà come a Venezia, ci sono i piccoli B+baretti che servo...
Un piatto di ceramica pieno di dolcezza
Autore di “Doçaria Portuguesa. Das origens ao século XVIII” (2024), João Pedro Gomes ha conseguito un dottorato di ricerca (2022) in “Patrimonio alimentare: culture e identità” presso l’Università di Coimbra, dove sto anche io seguendo lo s...
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Gastronomic Sociologist. PhD candidate in Food Heritage, specialising in mountain foodways. \ud83d\udccd Lisbon/Dolomites
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