Panepanna
Anna Mayer - Panepanna, Jorge Guitián, Patch, Alba Guzman, Rosa Molinero TriasDando la lata a los españoles con la cocina italiana desde 2009.
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(221) Veinte céntimos
Habrás oído hablar del tomate San Marzano. Cualquier italiano te cantará sus alabanzas: que si la pulpa carnosa, que si las pocas semillas, que si lo bien que funciona para una salsa.
Este mes estamos en el lugar adecuado para hablar de es...
(220) Feliz año nuevo
Vaya verano, amigas.
Hemos tenido épocas objetivamente peores que esta: problemas de salud muy gordos en familia, trabajos importantes que se han caído, casa inundada, mudanzas forzadas. Jorge y yo reaccionamos muy bien a los imprevistos d...
(219) Lecce · Café, hielo y almendra
Es tiempo de café con hielo -ese invento español genial: el café por un lado, un vaso de hielo por otro, un rápido movimiento de muñeca y tachán, les jeux sont faits. Si vas a Italia, está bien que sepas que allí no lo vas a tener tan fácil...
(218) Lecce, el Salento, la pizzica y la taranta
¿Cuántos países tienen la suerte de tener una forma tan fácil de reconocer como Italia? Su silueta de bota permite situar lugares casi sin mapa. El Salento es el final del tacón: una tierra que abarca toda la provincia de Lecce y se adentra...
(217) Ravenna y el mar que no se ve
En Ravenna el mar está aunque no se ve. Se adivina más allá de los pinares: lo delatan los canales, las salinas, las pialasse y los capanni de pesca. Esta newsletter recorre las formas en que ese paisaje llega a la mesa y después se aleja d...
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Doy la lata a los españoles con la cocina italiana desde 2009. La cocina italiana como excusa para acabar hablando de diseño, viajes, política y actualidad.
Libros, gastronomía, música, textos largos y carreteras secundarias.
Periodista de la cosecha del 81, ahora en redes sociales como las de El Comidista o Menéame. Si estoy despierta, estoy escribiendo.
Pensaba que era feliz en Barcelona, luego descubrí Sicilia y la ricotta. Negaré que me dedico al marketing hasta que se demuestre lo contrario.
Freelance del comer y el escribir. Vigili labore
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