The Fermentation School en Español
The Fermentation School, Sole Saburido Álvarez, Kirsten K. Shockey, Jo WebsterSomos un colectivo de autoras vinculadas con la fermentación y desde aquí queremos inspirarte a construir una comunidad de intercambio de conocimientos, experiencias, recetas, pensamientos y mucho más.
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World Ferment Day 2026 con Nerea Zorokiain Garín, autora de Fermentación y La Cocina Probiótica
Por Nerea Zorokiain Garín
Nuestra microbiota es la gran aliada para gozar de una buena salud digestiva. Mejorar nuestra microbiota es el factor clave para una buena salud.
En este artículo, te cuento que síntomas puedes tener cuando tiene...
Fermentar(te) como encuentro: una colaboración para el World Ferment Day 2026
Con motivo del Día Mundial de la Fermentación 2026 ideado por Jo Webster, nos llena de alegría anunciar una colaboración muy especial: Daylí Remuiñán, creadora de , se suma a este espacio para compartir su mirada sensible y profundamente vi...
Fermentados, microbiota y salud.
La microbiota intestinal no es un concepto de moda ni un adorno semántico para hablar de digestión. Es un órgano metabólico, inmunológico y neuroactivo con capacidad real de modular salud o enfermedad. Así lo muestran de forma consistente g...
Día Mundial de la Fermentación 2026
En 2025, la nutricionista y herbalista Jo Webster, llevó a cabo el primer World Ferment Day (WFD), en febrero. Me encontré sus publicaciones en Instagram, y casualmente, yo había organizado un curso de fermentación de vegetales ese día, en...
Endorfinas, cultura y evolución: el amor humano por el picante
El amor humano por el picante: una historia de fuego, evolución y fermentación
¿Por qué los humanos —entre todos los mamíferos— somos los únicos que buscamos activamente el ardor del picante? ¿Qué nos lleva a enamorarnos de esa sensaci...
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Online classes taught by a collective of independent women fermenters. Empowering women. Building Culture.
Raíz gallega, de útero mexicano, fermentando aquí y allá por el bien común. Comparto pensamientos, recetas e historias.
Kirsten K. Shockey is a mother and grandmother who is passionate about trees, building wetlands and beavers. Her day job is helping people to make, enjoy and connect with their food. An award-winning author, she can be found @fermentingchange.
Nutritionist, fermentologist, medical herbalist, biophilist and mum. Founder of World Ferment Day. How to show up fully for the life we want to lead.
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