Rossana Pegurri Blog
Rossana PegurriRicette per trasformare ogni attimo in dolcezza - Recipes to turn every moment into sweetness.
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Muffin alla zucca con burro nocciola, crema al formaggio e amaretti
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Il burro nocciola ha un profumo che sa di cose buone, di frutta secca appena tostata, di caramello e di quelle cucine in cui basta lasciar sciogliere qualcosa sul fuoco per sapere che sta per nascere un dolce. Qu...
Carrot cake, la torta di carote con crema al formaggio
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Le sue origini attraversano la storia della pasticceria europea, ma è negli Stati Uniti che la carrot cake ha trovato la sua forma più riconoscibile: una torta alta, divisa in strati, profumata di spezie e accompa...
Torta con crema di cous cous e ganache al cioccolato
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Torta Donizetti
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La Torta Donizetti è un dolce nato a Bergamo nel 1948, quando il pasticciere Alessandro Balzer la dedicò al compositore Gaetano Donizetti, in occasione del centenario della sua morte. È una torta semplice solo al...
Crostata con crema di patate dolci e ricotta
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Ci sono ingredienti che siamo abituati a collocare in un preciso momento dell’anno, in una precisa stagione, quasi come se avessero bisogno di un contesto per raccontarsi. Le patate dolci, per me, hanno qualcosa d...
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